Prediction of time to growth of Listeria monocytogenes using Monte Carlo simulation or regression analysis, influenced by sublethal heat and recovery conditions

  1. Muñoz, M.
  2. Guevara, L.
  3. Palop, A.
  4. Fernández, P.S.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2010

Volumen: 27

Número: 4

Páginas: 468-475

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2009.12.002 GOOGLE SCHOLAR
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