Combined effect of UV-C pretreatment and high oxygen packaging for keeping the quality of fresh-cut Tatsoi baby leaves

  1. Tomás-Callejas, A.
  2. Otón, M.
  3. Artés, F.
  4. Artés-Hernández, F.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2012

Volumen: 14

Páginas: 115-121

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2011.11.007 GOOGLE SCHOLAR
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