Human metabolic fate of glucosinolates from kailan-hybrid broccoli. Differences between raw and microwaved consumption

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  2. Gómez, P.A.
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  5. Monedero-Saiz, T.
  6. Sánchez-álvarez, C.
  7. Artés, F.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2013

Volumen: 53

Número: 1

Páginas: 403-408

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2013.05.002 GOOGLE SCHOLAR
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