Hot water, UV-C and superatmospheric oxygen packaging as hurdle techniques for maintaining overall quality of fresh-cut pomegranate arils

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2013

Volumen: 93

Número: 5

Páginas: 1162-1168

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.5868 GOOGLE SCHOLAR

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