Thermal Stability of Selected Natural Red Extracts Used as Food Colorants
- Fernández-López, J.A.
- Angosto, J.M.
- Giménez, P.J.
- León, G.
ISSN: 0921-9668
Año de publicación: 2013
Volumen: 68
Número: 1
Páginas: 11-17
Tipo: Artículo
Revista:
Plant Foods for Human Nutrition