Determination of Thermal Inactivation Kinetics by the Multipoint Method in a Pilot Plant Tubular Heat Exchanger

  1. Huertas, J.-P.
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Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2015

Volumen: 8

Número: 7

Páginas: 1543-1551

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-015-1525-9 GOOGLE SCHOLAR

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