Reduction of maltodextrin contents during microencapsulation enhances overall quality of fruit powders obtained from Amazonic fruits

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  6. Fernández-Trujillo, J.P.
Büchersammlung:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789462611740

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 1178

Seiten: 115-122

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2017.1178.21 GOOGLE SCHOLAR

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