Reduction of maltodextrin contents during microencapsulation enhances overall quality of fruit powders obtained from Amazonic fruits

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  3. Carrillo, M.
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Colección de libros:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789462611740

Ano de publicación: 2017

Volume: 1178

Páxinas: 115-122

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2017.1178.21 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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