Browning Control Using Cyclodextrins in High Pressure–Treated Apple Juice
- Martínez-Hernández, G.B.
- Álvarez-Hernández, M.H.
- Artés-Hernández, F.
ISSN: 1935-5149, 1935-5130
Argitalpen urtea: 2019
Alea: 12
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 694-703
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Food and Bioprocess Technology
