Sporulation temperature and heat resistance of bacillus subtilis at different pH values

  1. Sala, F.J.
  2. Ibarz, P.
  3. Palop, A.
  4. Raso, J.
  5. Santiago, C.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Any de publicació: 1995

Volum: 58

Número: 3

Pàgines: 239-243

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X-58.3.239 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus