Sporulation temperature and heat resistance of bacillus subtilis at different pH values

  1. Sala, F.J.
  2. Ibarz, P.
  3. Palop, A.
  4. Raso, J.
  5. Santiago, C.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 1995

Ausgabe: 58

Nummer: 3

Seiten: 239-243

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-58.3.239 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus