Thiobarbituric acid test for monitoring lipid oxidation in meat
- Fernández, J.
- Pérez-Álvarez, J.A.
- Fernández-López, J.A.
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 1997
Volume: 59
Número: 3
Páxinas: 345-353
Tipo: Artigo
ISSN: 0308-8146
Ano de publicación: 1997
Volume: 59
Número: 3
Páxinas: 345-353
Tipo: Artigo