Predictive model of the effect of CO2, pH, temperature and NaCl on the growth of Listeria monocytogenes

  1. Fernández, P.S.
  2. George, S.M.
  3. Sills, C.C.
  4. Peck, M.W.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 1997

Volumen: 37

Número: 1

Páginas: 37-45

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0168-1605(97)00043-3 GOOGLE SCHOLAR
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