Pectolytic enzyme activity during intermittent warming storage of peaches
- Artés, F.
- Cano, A.
- Fernández-Trujillo, J.P.
ISSN: 0022-1147
Datum der Publikation: 1996
Ausgabe: 61
Nummer: 2
Seiten: 311-314
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Food Science