Physical Properties of Cereal Products Measurement Techniques and Applications

  1. Arozarena, Inigo
  2. Iguaz, Asuncion
  3. Jose Noriega, Maria
  4. Bobo, Gloria
  5. Virseda, Paloma
Büchersammlung:
Physical properties of foods: novel measurement techniques and applications
  1. Arana, I (coord.)

ISSN: 2155-336X

ISBN: 978-1-4398-3537-1,  978-1-4398-3536-4

Datum der Publikation: 2012

Seiten: 285-326

Art: Buch-Kapitel

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Fuente de los datos: WoS