Nutritional and sensorial characteristics of zucchini (Cucurbita pepo L.) as affected by freezing and the culinary treatment
- Tejada, L.
- Buendía-Moreno, L.
- Villegas, A.
- Cayuela, J.M.
- Bueno-Gavilá, E.
- Gómez, P.
- Abellán, A.
ISSN: 1532-2386, 1094-2912
Any de publicació: 2020
Volum: 23
Número: 1
Pàgines: 1825-1833
Tipus: Article