Optimization of Carob (Ceratonia siliqua L.) Pulp Powder Roasting to Improve Its Quality by Using Central Composite Design

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Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Año de publicación: 2023

Volumen: 16

Número: 6

Páginas: 1292-1302

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11947-023-02995-5 GOOGLE SCHOLAR
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