Purification of a red-purple food colorant from prickly pears of Opuntia stricta by fermentation with Saccharomyces cerevisiae

  1. Obon, Jose Maria
  2. Castellar, M. Rosario
  3. Alacid, Mercedes
  4. Fernández-López, Jose Antonio
Revista:
Journal of Biotechnology

ISSN: 0168-1656

Año de publicación: 2007

Volumen: 131

Número: 2

Páginas: S139

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JBIOTEC.2007.07.843 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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Referencias bibliográficas

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