Technological potential and characterization of underutilized South American yam flour with food applications
- Medina Lopez, S.V.
- Fernandez-Trujillo, J.P.
- Hernández Gomez, M.S.
Colección de libros:
Acta Horticulturae
ISSN: 2406-6168, 0567-7572
Ano de publicación: 2023
Páxinas: 119-127
Tipo: Achega congreso
