Vida útil del brócoli Bimi mínimamente procesado desinfectado con ácido peracético y agua ozonizada
- Navarro Rico, Javier 1
- Martínez Hernández G.B. 1
- Gómez, P.A. 1
- Artés-Hernández, F. 1
- Artés Calero, Francisco 1
-
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Universidad Politécnica de Cartagena
info
Editorial: SECYTEF
ISBN: 978-84-617-1304-2
Any de publicació: 2014
Pàgines: 917-923
Tipus: Capítol de llibre