Fruit and vegetable bar antioxidant contents and texture optimization with prebiotic fiber addition

  1. Medina Lopez, S.V.
  2. Hernandez, M.S.
  3. Fernandez-Trujillo, J.P.
Büchersammlung:
Acta Horticulturae

ISSN: 2406-6168,  0567-7572

Datum der Publikation: 2024

Ausgabe: 1

Nummer: 1407

Seiten: 129-137

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2024.1407.17 GOOGLE SCHOLAR
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