Fruit and vegetable bar antioxidant contents and texture optimization with prebiotic fiber addition

  1. Medina Lopez, S.V.
  2. Hernandez, M.S.
  3. Fernandez-Trujillo, J.P.
Colección de libros:
Acta Horticulturae

ISSN: 2406-6168,  0567-7572

Ano de publicación: 2024

Volume: 1

Número: 1407

Páxinas: 129-137

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2024.1407.17 GOOGLE SCHOLAR
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