Arturo
Esnoz Nicuesa
Profesor Titular de Universidad
Cristina
Arroqui Vidaurreta
Chercheuse dans le période 2001-2001
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Cristina Arroqui Vidaurreta (5)
2004
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Modelling and simulation of heat transfer in stored rough rice with aeration
Biosystems Engineering, Vol. 89, Núm. 1, pp. 69-77
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Modelling and validation of heat transfer in stored rough rice without aeration
Biosystems Engineering, Vol. 88, Núm. 4, pp. 429-439
2003
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Mathematic model of an integrated blancher/cooler
Journal of Food Engineering, Vol. 59, Núm. 2-3, pp. 297-307
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Mathematical model of heat transfer and enzyme inactivation in an integrated blancher cooler
Journal of Food Engineering, Vol. 58, Núm. 3, pp. 215-225
1998
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Modelo matemático del proceso de escaldado de vegetales
Alimentación, equipos y tecnología, Año 17, Núm. 5, pp. 59-65