Mathematic model of an integrated blancher/cooler

  1. Arroqui, C.
  2. López, A.
  3. Esnoz, A.
  4. Vírseda, P.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 2003

Volumen: 59

Número: 2-3

Páginas: 297-307

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0260-8774(02)00471-5 GOOGLE SCHOLAR

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