Pablo Salvador
Fernández Escámez
Catedrático de Universidad
Francisco José
Salar
Publicaciones en las que colabora con Francisco José Salar (4)
2024
2023
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Ifs and buts of non-thermal processing technologies for plant-based drinks’ bioactive compounds
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 29, Núm. 5, pp. 445-479
2021
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High hydrostatic pressure vs. Thermal pasteurization: The effect on the bioactive compound profile of a citrus maqui beverage
Foods, Vol. 10, Núm. 10
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Nueva bebida funcional baja en azúcar y rica en compuestos bioactivos. Optimización del proceso
Proceedings of the 9th Workshop on Agri-Food Research for young researchers. WIA 20