Publications by the researcher in collaboration with Ana Cecilia Silveira (4)

2017

  1. Compositional changes on colored and light-yellow-fleshed potatoes subjected to two cooking processes

    CyTA: Journal of food, Vol. 15, Núm. 2, pp. 241-248

2014

  1. Quality of tomato slices disinfected with ozonated water

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 20, Núm. 3, pp. 227-235

2007

  1. Aptitud de tres cultivares de melón tipo “Galia” para su procesado en fresco

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007

  2. Melón Galia pelado y cortado en zumo de fruta sin azúcar añadido

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007