Encarna
Aguayo Giménez
Catedrática de Universidad
Elena
Collado
Publications by the researcher in collaboration with Elena Collado (2)
2020
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Viability of sous vide, microwave and high pressure processing techniques on quality changes during shelf life of fresh cowpea puree
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 26, Núm. 8, pp. 706-714
2017
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Vitamina C y calidad microbiológica de semillas de guisante mínimamente procesadas en fresco envasadas en atmósfera modificada
Proceedings of the 5th Workshop on Agri-Food Research. WIA. 16