Ácido peroxiacético como alternativa a la desinfección con hipoclorito sódico en brotes de tatsoi mínimamente procesados

  1. Tomás Callejas, Alejandro
  2. López Rodríguez, José Javier
  3. Bariain, N.
  4. Robles, P.A.
  5. Artés Calero, Francisco
  6. Artés Hernández, Francisco
Buch:
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
  1. Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
  2. Val Falcón, Jesús (coord.)
  3. Ferrer Mairal, Ana (coord.)

Verlag: Acribia

ISBN: 978-84-200-1111-0

Datum der Publikation: 2008

Seiten: 481-487

Art: Buch-Kapitel

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