Ácido peroxiacético como alternativa a la desinfección con hipoclorito sódico en brotes de tatsoi mínimamente procesados

  1. Tomás Callejas, Alejandro
  2. López Rodríguez, José Javier
  3. Bariain, N.
  4. Robles, P.A.
  5. Artés Calero, Francisco
  6. Artés Hernández, Francisco
Liburua:
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
  1. Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
  2. Val Falcón, Jesús (coord.)
  3. Ferrer Mairal, Ana (coord.)

Argitaletxea: Acribia

ISBN: 978-84-200-1111-0

Argitalpen urtea: 2008

Orrialdeak: 481-487

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet