Ácido peroxiacético como alternativa a la desinfección con hipoclorito sódico en brotes de tatsoi mínimamente procesados
- Tomás Callejas, Alejandro
- López Rodríguez, José Javier
- Bariain, N.
- Robles, P.A.
- Artés Calero, Francisco
- Artés Hernández, Francisco
- Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
- Val Falcón, Jesús (coord.)
- Ferrer Mairal, Ana (coord.)
Publisher: Acribia
ISBN: 978-84-200-1111-0
Year of publication: 2008
Pages: 481-487
Type: Book chapter