Ácido peroxiacético como alternativa a la desinfección con hipoclorito sódico en brotes de tatsoi mínimamente procesados

  1. Tomás Callejas, Alejandro
  2. López Rodríguez, José Javier
  3. Bariain, N.
  4. Robles, P.A.
  5. Artés Calero, Francisco
  6. Artés Hernández, Francisco
Livre:
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
  1. Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
  2. Val Falcón, Jesús (coord.)
  3. Ferrer Mairal, Ana (coord.)

Éditorial: Acribia

ISBN: 978-84-200-1111-0

Année de publication: 2008

Pages: 481-487

Type: Chapitre d'ouvrage

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