Mathematic model of an integrated blancher/cooler

  1. Arroqui, C.
  2. López, A.
  3. Esnoz, A.
  4. Vírseda, P.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Any de publicació: 2003

Volum: 59

Número: 2-3

Pàgines: 297-307

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0260-8774(02)00471-5 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus