Mathematic model of an integrated blancher/cooler

  1. Arroqui, C.
  2. López, A.
  3. Esnoz, A.
  4. Vírseda, P.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Ano de publicación: 2003

Volume: 59

Número: 2-3

Páxinas: 297-307

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0260-8774(02)00471-5 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus