Mathematic model of an integrated blancher/cooler

  1. Arroqui, C.
  2. López, A.
  3. Esnoz, A.
  4. Vírseda, P.
Revue:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Année de publication: 2003

Volumen: 59

Número: 2-3

Pages: 297-307

Type: Article

DOI: 10.1016/S0260-8774(02)00471-5 GOOGLE SCHOLAR

Objectifs de Développement Durable

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