Growth of Bacillus cereus in natural and acidified carrot substrates over the temperature range 5-30°C

  1. Valero, M.
  2. Leontidis, S.
  3. Fernández, P.S.
  4. Martínez, A.
  5. Salmerón, M.C.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Año de publicación: 2000

Volumen: 17

Número: 6

Páginas: 605-612

Tipo: Artículo

DOI: 10.1006/FMIC.2000.0352 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus