Influence of pH and temperature on growth of Bacillus cereus in vegetable substrates

  1. Valero, M.
  2. Fernández, P.S.
  3. Salmerón, M.C.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2003

Volum: 82

Número: 1

Pàgines: 71-79

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0168-1605(02)00265-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus