Influence of pH and temperature on growth of Bacillus cereus in vegetable substrates

  1. Valero, M.
  2. Fernández, P.S.
  3. Salmerón, M.C.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 82

Nummer: 1

Seiten: 71-79

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0168-1605(02)00265-9 GOOGLE SCHOLAR
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