Efficacy of pulsed electric fields for Listeria monocytogenes inactivation and control in horchata
- Selma, M.V.
- Salmerón, M.C.
- Valero, M.
- Fernández, P.S.
ISSN: 0149-6085, 1745-4565
Any de publicació: 2006
Volum: 26
Número: 2
Pàgines: 137-149
Tipus: Article