Efficacy of pulsed electric fields for Listeria monocytogenes inactivation and control in horchata

  1. Selma, M.V.
  2. Salmerón, M.C.
  3. Valero, M.
  4. Fernández, P.S.
Aldizkaria:
Journal of Food Safety

ISSN: 0149-6085,  1745-4565

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 26

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 137-149

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/J.1745-4565.2006.00038.X GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus