Efficacy of pulsed electric fields for Listeria monocytogenes inactivation and control in horchata
- Selma, M.V.
- Salmerón, M.C.
- Valero, M.
- Fernández, P.S.
ISSN: 0149-6085, 1745-4565
Año de publicación: 2006
Volumen: 26
Número: 2
Páginas: 137-149
Tipo: Artículo