Application of artificial neural networks to describe the combined effect of pH and NaCl on the heat resistance of Bacillus stearothermophilus

  1. Esnoz, A.
  2. Periago, P.M.
  3. Conesa, R.
  4. Palop, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 2006

Volum: 106

Número: 2

Pàgines: 153-158

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2005.06.016 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus