Application of artificial neural networks to describe the combined effect of pH and NaCl on the heat resistance of Bacillus stearothermophilus

  1. Esnoz, A.
  2. Periago, P.M.
  3. Conesa, R.
  4. Palop, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 2006

Volume: 106

Número: 2

Páxinas: 153-158

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2005.06.016 GOOGLE SCHOLAR
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