Effect of cyclic exposure to ozone gas on physicochemical, sensorial and microbial quality of whole and sliced tomatoes

  1. Aguayo, E.
  2. Escalona, V.H.
  3. Artés, F.
Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Año de publicación: 2006

Volumen: 39

Número: 2

Páginas: 169-177

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2005.11.005 GOOGLE SCHOLAR

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