Fermentation of Opuntia stricta (Haw.) fruits for betalains concentration

  1. Castellar, M.R.
  2. Obón, J.M.
  3. Alacid, M.
  4. Fernández-López, J.A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2008

Volum: 56

Número: 11

Pàgines: 4253-4257

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF703699C GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus