Fermentation of Opuntia stricta (Haw.) fruits for betalains concentration

  1. Castellar, M.R.
  2. Obón, J.M.
  3. Alacid, M.
  4. Fernández-López, J.A.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 56

Zenbakia: 11

Orrialdeak: 4253-4257

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF703699C GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus