Food safety engineering: An emergent perspective

  1. López-Gómez, A.
  2. Fernández, P.S.
  3. Palop, A.
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  5. Martinez-López, A.
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  7. Barbosa-Cánovas, G.V.
Zeitschrift:
Food Engineering Reviews

ISSN: 1866-7910,  1866-7929

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 1

Nummer: 1

Seiten: 84-104

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S12393-009-9005-5 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus