Moderate UV-C pretreatment as a quality enhancement tool in fresh-cut Bimi® broccoli

  1. Martínez-Hernández, G.B.
  2. Gómez, P.A.
  3. Pradas, I.
  4. Artés, F.
  5. Artés-Hernández, F.
Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Any de publicació: 2011

Volum: 62

Número: 3

Pàgines: 327-337

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2011.06.015 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus