Heat resistance of Listeria monocytogenes in semi-skim milk supplemented with vanillin

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605,  1879-3460

Año de publicación: 2012

Volumen: 157

Número: 2

Páginas: 314-318

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2012.05.003 GOOGLE SCHOLAR
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