Sustainable Processing of Fresh-Cut Fruit and Vegetables

  1. Artés-Hernández, F.
  2. Gómez, P.A.
  3. Aguayo, E.
  4. Tomás-Callejas, A.
  5. Artés, F.
Libro:
Sustainable Food Processing

ISBN: 9780470672235

Año de publicación: 2013

Páginas: 219-268

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9781118634301.CH10 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus