Combined effect of natural antimicrobials and thermal treatments on Alicyclobacillus acidoterrestris spores

  1. Huertas, J.-P.
  2. Esteban, M.-D.
  3. Antolinos, V.
  4. Palop, A.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2014

Volum: 35

Número: 1

Pàgines: 73-78

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2013.06.051 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus